[질문1]
function AddIScsiSendTargetPortal(InitiatorName: PTCHAR; InitiatorPortNumber: ULONG, LoginOptions: PISCI_LOGIN_OPTIONS,
SecurityFlags: ISCSI_SECURITY_FLAGS, OUTPUT: ISCSI_OUTPUT, Portal: PISCSI_TARGET_PORTAL): HRESULT; stdcall;
[질문2]
__in_opt, __out 등은 델파이에서는 별 의미 없습니다. 컨버팅할 때는 그냥 무시하세요.
[질문3]
쓰든 안쓰든 함수의 파라매터 갯수에 맞춰서 넣어주셔야 합니다. 때에 따라서 포인터형의 경우는 널(nil)을 넣어줄 수도 있겠죠...

최용일님 답변에 감사드립니다.

한가지만 더 여쭤보겠습니다.
DLL 호출시 아래처럼 선언했습니다.
이 코드가 맞는것인지 모르겠습니다.

const
MAX_ISCSI_PORTAL_NAME_LEN = 255;
MAX_ISCSI_PORTAL_ADDRESS_LEN = 255;
type
ISCSI_LOGIN_OPTIONS_INFO_SPECIFIED = ULONG;
ISCSI_LOGIN_FLAGS = ULONG;
ISCSI_AUTH_TYPES = Cardinal;
ISCSI_SECURITY_FLAGS = Cardinal;
ISCSI_DIGEST_TYPES =(ISCSI_DIGEST_TYPE_NONE,ISCSI_DIGEST_TYPE_CRC32C );

ISCSI_TARGET_PORTAL = ^PISCSI_TARGET_PORTAL;
PISCSI_TARGET_PORTAL = record
SymbolicName : array[0..MAX_ISCSI_PORTAL_NAME_LEN] of PCHAR;
Address : array[0..MAX_ISCSI_PORTAL_ADDRESS_LEN] of PCHAR;
Socket : Byte;
end;

ISCSI_LOGIN_OPTIONS = ^PISCSI_LOGIN_OPTIONS;
PISCSI_LOGIN_OPTIONS = record
Version : ULONG;
InformationSpecified : ISCSI_LOGIN_OPTIONS_INFO_SPECIFIED;
LoginFlags : ISCSI_LOGIN_FLAGS;
AuthType : ISCSI_AUTH_TYPES;
HeaderDigest : ISCSI_DIGEST_TYPES;
DataDigest : ISCSI_DIGEST_TYPES;
MaximumConnections : ULONG;
DefaultTime2Wait : ULONG;
DefaultTime2Retain : ULONG;
UsernameLength : ULONG;
PasswordLength : ULONG;
Username : PUCHAR;
Password : PUCHAR;
end;

TdllFunction = function (
InitiatorName : PCHAR;
InitiatorPortNumber : ULONG;
LoginOptions : PISCSI_LOGIN_OPTIONS;
SecurityFlags : ISCSI_SECURITY_FLAGS;
Portal : PISCSI_TARGET_PORTAL
) : HRESULT; stdcall;

// LoginOptions : PISCSI_LOGIN_OPTIONS;
// SecurityFlags : ISCSI_SECURITY_FLAGS;
// Portal : PISCSI_TARGET_PORTAL
// 이 부분을 어떻게 파라메터를 넘겨야 될까요?
// 그리고 리턴값은 어떻게 받아야 하나요?
// stdcall이 아닌 cdecl로 하면 어떻게 되는지요..

var
H : THandle;
dllFunction : TdllFunction;
dllFileName : String;
begin
dllFileName := 'dll.dll';
H := LoadLibrary( PChar( dllFileName ) );

if H < 32 then
begin
ShowMessage( 'DLL 함수를 찾을 수 없습니다!' );
Exit;
end;

@dllFunction := GetProcAddress( H, PChar( 'LOGIN' ) );
if @dllFunction = nil then
begin
ShowMessage( 'DLL 함수 Address를 가져오지 못함!' );
Exit;
end
else
begin
dllFunction ( 'A',
80,
ISCSI_LOGIN_OPTIONS, <-- 컴파일 오류 생김
ISCSI_SECURITY_FLAGS,
ISCSI_TARGET_PORTAL );
end;
FreeLibrary( H );
end;

다른 부분은 모르겠구요... 넘 길어서...
"컴파일 오류 생김"이라는 부분... 당연히 변수선언하시고 그 변수를 넣어주셔야죠...

var
LoginOptions: ISCSI_LOGIN_OPTIONS
SecurityFlags: ISCSI_SECURITY_FLAGS;
TargetPortal: ISCSI_TARGET_PORTAL;
begin
......
dllFunction('A', 80, LoginOptions, SecurityFlags, TargetPortal);
.....
end;

제가 DLL 스펙을 본게 아니라서 함수 호출을 위한 메모리관리쪽은 잘 모르겠군요...

아참 함수 프로토타입에 HRESULT WINAPI AddIScsiSendTargetPortal(... 와 같이 적혀 있는데 WINAPI가 stdcall을 뜻하는 것입니다.
stdcall과 cdecl은 약간 다른 방식이구요. 더 자세한 것은 델파이 헬프의 "Calling conventions"부분을 찾아보세요.

뭐라고 감사하다는 말씀을 드려야 할지.
바쁘신데도 많은 관심을 가져 주셔서 고맙습니다.